Il consumo biologico in Italia

Studi recenti hanno rilevato che il 22% degli italiani, un dato in continua crescita, dichiara di acquistare alimenti biologici ed equosolidali.

Tra le motivazioni di acquisto, al primo posto: “Perché non contengono coloranti, conservanti,

insetticidi, perché sono più salubri degli altri, ma anche perché sono più buoni”. Un’ulteriore motivo per la tendenza verso il biologico: i numerosi scandali nel settore alimentare ed un maggiore senso per la salute. Due terzi degli acquirenti affermano di prestare oggi maggiore attenzione ad un’alimentazione sana ed equilibrata e di essere disposti a spendere di più per ottenere questo.

Acquistare prodotti biologici non è più solo privilegio dei fanatici del bio ma è una vera e propria tendenza di mercato dalle prospettive più che mai rosee.

Infatti, nonostante la crisi è confermato l’interesse a voler perseguire stili di vita salutari e scegliere alimenti dai componenti genuini o almeno non dannosi, privilegiando così una dieta preventiva e integrativa. Si taglia su tutto, ma invece si predilige ciò che può apportare benessere psico-fisico. Si vede una propensione a spendere di più ma anche meglio coniugando benessere con etica, facendo coincidere salute con biologico o ecologico, cercando di sentirsi e stare meglio.

I consumi del bio in Italia sono in costante crescita: +7% nei primi 6 mesi del 2008 rispetto al 2007. Lo stesso per gli alimenti funzionali.. un sentimento diffuso che oltre a validare modelli salutistici accoglie con favore e a prezzi crescenti novità che modificano atteggiamenti alimentari anche consolidati. Nonostante la crisi è confermato l’interesse a voler perseguire stili di vita salutari e scegliere alimenti dai componenti genuini o almeno non dannosi privilegiando una dieta preventiva e integrativa.

Si taglia su tutto ma invece si privilegia ciò che può apportare benessere psico-fisico. Si vede una propensione a spendere di più ma anche meglio coniugando benessere con etica, facendo coincidere salute con biologico o ecologico, cercando di sentirsi e star e meglio.

Il segmento salute segna un +33%, la passione per l’etnico +36%, il food lusso +25%. Da una ricerca condotta da un gruppo della grande distribuzione è emerso che 73 persone su 100 (di cui 62 sono donne) a parità di prezzo scelgono sempre i prodotti bio e molto spesso anche quando hanno un prezzo più alto. Le vendite sono in continuo aumento: primo posto frutta e verdura, ma poi anche carne.

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[1] “Il cibo biologico piace e non teme la crisi” www.gdoweek.it

Tè, Benessere e Star

Pare che la nuova passione delle star in fatto di alimentazione sia proprio il tè. La dieta a base di tè, infatti, oltre a calmare il senso di fame, ha attirato modelle e attrici per il suo potere antiossidante, soprattutto il tè nero e quello verde. Dedite ai tea party sono le attrici Sadie Frost, ex moglie di Jude Law, Kate Moss, Sienna Miller e Stella McCartney, .... addirittura Katie Holmes ha convinto Victoria Beckham a seguire la sua dieta preferita, quella al tè appunto.

tratto da:
http://www.style.it/cont/dieta-fitness/style-files/0704/1300/DF-SF-t%C3%A8-e-star-6.asp

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Il tè fa anche bene alla salute e gioca un ruolo importante nella prevenzione di molte malattie. I benefici derivano essenzialmente da una classe di composti fenolici chiamati Flavonoidi (Catechine e Teflavine) dal forte potere antiossidante nella lotta contro i radicali liberi. I composti della Catechina, inoltre, hanno un’azione regolatrice sull’organismo: antispastici, antivirali, riducono la glicemia e i grassi, proteggono il fegato e i denti dall’attacco di batteri. I Flavonoidi del tè verde e del tè nero vengono assorbiti dal nostro organismo in diversi momenti del processo digestivo. Uno degli effetti concreti del tè è l’alto potere drenante dovuto ad Alcaloidi e Quercitine, che favoriscono l’abbassamento della temperatura corporea e aiutano l’espulsione dell’acido lattico permettendo una migliore ripresa dopo un’intensa attività sportiva. I Polifenoli inoltre svolgono un'azione detossinate. Concludere una cena con un ottimo tè aiuta l’apparato digestivo a funzionare ed è un’ottima fonte di importanti elementi nutritivi tra cui vitamine A, B1, B2 e D e sali minerali come calcio, selenio, fluoro e rame.

tratto da:
http://www.style.it/cont/dieta-fitness/style-files/0704/1300/DF-SF-t%C3%A8-e-star-6.asp

Functional Food

I functional foods sono elementi che assunti quotidianamente all’interno del proprio regime alimentare apportano notevoli benefici all’organismo. Conoscerli, sceglierli e consumarli significa quindi fare del bene a se stessi e alla propria salute. Stiamo parlando di frutta e verdura, di semi, alimenti e bevande integratori della dieta giornaliera. I componenti biologicamente attivi all’interno dei cibi funzionali assicurano benefici effetti non solo sull’organismo ma anche dal punto di vista psicologico. Il tè verde rientra nella categoria dei functional foods diventandone un vero e proprio simbolo. Il suo componente attivo è l’epigallocatechina gallato (EGCG), una sostanza che aiuta a contrastare la formazione dei radicali liberi e quindi permette all’organismo di mantenersi giovane più a lungo. Inoltre questa antica bevanda, considerata da millenni magico elisir di lunga vita, contribuisce in maniera efficace al benessere psicologico. La ritualità e la gestualità che caratterizza la sua preparazione favoriscono una sensazione di relax e di benessere che influisce in modo positivo anche sul corpo.

Conferenza presso : IL SALOTTO DEL BENESSERE, 3 febbraio 2010
Wellness Temporary Village - Milano